Zuppa di Castagne e Fagioli | Castagne Petretta

Zuppa di Castagne e Fagioli | Castagne Petretta

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La zuppa di castagne e fagioli di Volturara Irpina (AV), adatta sia a pranzo che a cena, è una ricetta ottima, gustosa e nutriente. Perfetta per essere usata come contorno oppure per essere amalgamata nella pasta fatta in casa.

Ingredienti: Castagne, fagioli di Volturara Irpina, olio di oliva, acqua, cipolla, sale, peperoncino, aglio in polvere, alloro.

Confezione: 330 g

L' Azienda Agricola Petretta Maria è situata a Volturara Irpina nei pressi della Piana del Dragone. Grazie a procedimenti di lavorazione di tipo artigianale, riesce ad offrire ai consumatori degli ottimi prodotti. La sua attività principale è la produzione di castagne secche e castagne del prete, queste vengono essiccate con metodi antichi e tradizionali, salvaguardando vecchie usanze locali utilizzando semplicemente il fuoco della legna sotto enormi graticole. Il processo di essiccazione può durare più settimane e viene monitorato 24 ore su 24 al fine di garantire un prodotto di altissima qualità. La gestione a carattere familiare mira a valorizzare le risorse del territorio, esaltandone i veri sapori. La superfice aziendale comprende circa 18 ettari interamente investiti in castagneto da frutto. L' Azienda Petretta mira a valorizzare le risorse del territorio, esaltandone i veri sapori come le castagne del prete, fagioli, patate e altri prodotti.