Ravis | 100% Ravece | Oleificio Montuori | E-rpinia

Ravis | 100% Ravece | Oleificio Montuori

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La Ravece è una varietà autoctona, simbolo della nostra olivicoltura e da diversi anni, ha ottenuto il riconoscimento del DOP Irpinia - Colline dell’Ufita. La presenza di questa varietà, conosciuta in zona anche con il nome di “Ravaiola” e di “Oleona”, è documentata fin dal 500. Si tratta di una pianta di media vigoria, con portamento assurgente, costante nella produzione, con frutti di media dimensione e maturazione medio - tardiva.

Si tratta di un olio ricco in polifenoli, destinato a coloro che ne apprezzano le peculiarità e i vantaggi salutistici, data l'elevata dotazione in antiossidanti. A crudo si "sposa" bene con bruschette, mozzarelle, zuppe di legumi, verdure alla griglia.

Confezione: Bottiglia da 500 ml

SCHEDA TECNICA

  • Tipologia: olio extravergine di oliva
  • Olive utilizzate: monovarietale di Ravece
  • Territorio di produzione: Villamaina, Torella dei Lombardi, Sant'Angelo dei Lombardi
  • Raccolta: utilizzo di scuotitore meccanico con olive in fase di invaiatura
  • Sistema di estrazione: centrifugazione con sistema DMF
  • Acidità: inferiore allo 0,3%
  • Polifenoli: da 400 a 600 mg/Kg
  • Acido oleico: superiore al 71%

L’ avventura da frantoiano inizia nel lontano 1976, quando Giovanni Montuori acquistò un oleificio a pressione. Era un lavoro duro, “umido”, ma che dava soddisfazioni. Il frantoio contribuì a far emergere la famiglia da una condizione di “povertà”, di bracciantato e mezzadria agricola. 
Oggi in azienda coesistono quattro generazioni.

SCADENZA 12/21