Pecorino Bagnolese Vinaccia Vivolo

Pecorino Bagnolese nella Vinaccia | Azienda Agricola Carmine Vivolo

Prezzo di listino €14,30 Prezzo scontato €9,00
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Dal latte della Pecora Bagnolese (razza autoctona campana) nutrita in piccoli allevamenti con pascoli naturali nell'altopiano Laceno, viene prodotto il Pecorino Bagnolese presidio Slow Food e prodotto agroalimentare tradizionale. 
Formaggio a pasta dura e grassa, di colore paglierino e con una crosta, dura e compatta, di colore marrone più o meno carico.
Il sapore ricco e pieno, si fa più piccante con il progredire dell'affinamento.
Da degustare preparandolo a fettine, arrostito o come formaggio da grattugia se molto maturo.

Semistagionato 4/6 mesi nella Vinaccia

Ingredienti: Latte, siero, sale, stagionato nella vinaccia.

(±5% tolleranza sulle confezioni)


L'Azienda Agricola Vivolo Carmine, situata nel cuore dell'Irpinia precisamente a Bagnoli Irpino, da 5 generazioni produce il Pecorino Bagnolese con pecore del proprio allevamento sulle montagne dell'altopiano Laceno.