Domus Montuori

Domus | Multivarietale | Oleificio Montuori

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Da un'accurata selezione di olive di diverse varietà, quali Cacazzara, Olivella, Cretaiola, Nocellara, Ogliarola, Leccino, Frantoio…, si ottiene un olio "fruttato medio leggero", con apprezzabili note di amaro e di piccante. Si "sposa" bene con piatti di cui si vogliono esaltare i profumi e i sapori.

 

Confezione: Bottiglia da 750 ml

SCHEDA TECNICA

  • Tipologia: olio extravergine di oliva
  • Olive utilizzate: Marinese, Nocellara, Ogliarola, Cretaiola, Leccino, Frantoio, Pendolino
  • Territorio di produzione: Villamaina, Torella dei Lombardi, Sant'Angelo dei Lombardi
  • Raccolta: utilizzo di scuotitore meccanico con olive in fase di invaiatura
  • Sistema di estrazione: centrifugazione con sistema DMF
  • Acidità: inferiore allo 0,3%
  • Acido oleico: superiore al 71%
  • Polifenoli: da 150 a 300 mg/Kg

L’ avventura da frantoiano inizia nel lontano 1976, quando Giovanni Montuori acquistò un oleificio a pressione. Era un lavoro duro, “umido”, ma che dava soddisfazioni. Il frantoio contribuì a far emergere la famiglia da una condizione di “povertà”, di bracciantato e mezzadria agricola. 
Oggi in azienda coesistono quattro generazioni.