Caciocavallo Stagionato 1/2 | Caseificio Fioravanti | E-rpinia

Caciocavallo Stagionato 1/2 | Caseificio Fioravanti

Prezzo di listino €19,00
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Il Caciocavallo Irpino, formaggio semiduro a pasta filata prodotto secondo tradizione con latte vaccino crudo. Si presenta con una crosta giallo/marrone chiaro e con la pasta interna di colore giallo paglierino, più carico all'esterno.
Dal sapore sapido, aromatizzato e piccante.
Servito come aperitivo o a tavola, può essere abbinato con vini rossi e bianchi e accompagnato anche da miele di castagno.

Nella sua forma intera viene utilizzato per il "rito" del Caciocavallo Impiccato.

Ingredienti: Latte vaccino crudo, caglio, sale e fermenti lattici.

Stagionatura: 3 mesi

Confezione: 1 Kg ±5%

Il Caseificio Fioravanti, a conduzione familiare, è situato a Montella nel cuore dell' Irpinia. Utilizza solo latte delle stalle irpine per la trasformazione dei suoi prodotti.