Tartufi


Nella vegetazione irpina ha trovato un perfetto habitat il "Tartufo Nero" di Bagnoli Irpino ( Tuber Mesentericum) che cresce sui massicci del Terminio e del Cervialto. Il Tartufo Nero si presenta con corteccia ruvida, polpa nera o violacea con sottili venature chiare ramificate. Perfetto per aromatizzare piatti elaborati oppure una semplice bruschetta.